Wenn die Handwerksbäcker Düsseldorf feiern, dann ist es eine Familienfeier. Statt einander sich als Konkurrenz zu betrachten, stehen die gestandenen Bäckermeister aus Düsseldorf zusammen. Sie kennen sich aus jungen Jahren als sie den Jung-Meisterkreis gründeten... Inzwischen haben alle die elterlichen Betriebe übernommen und stehen immer noch einhellig zusammen. Das erleichtert vieles... - Aus dieser gemeinsamen Kraft, die aus dem Zusammenspiel der Koryphäen im Bäckerhandwerk beruht, kommt die Freude, gemeinsam zu feiern. Feiern gehört zum Leben, und feiern steht in Düsseldorf in enger Verbindung mit dem Karneval. Und auch hier haben die Handwerksbäcker den Gipfel der närrischen Macht erklommen: Bäckermeister und Reg. Obermeister Josef Hinkel ist seit 2011 auch der Präsident des Düsseldorfer Karnevals, und sein Pressesprecher im Bäckerhandwerk, Thomas Puppe, ist gerade frisch gebackener Prinz Karneval und regiert die Narrenwelt. So zeigt das Handwerk, dass es in der Mitte des Lebens einen bedeutenden Stellenwert hat.

Auf der närrischen Bühne, die die Welt bedeuten, stehen vorwiegend eigene Kräfte, d. h.: Die Bäckermeister stehen mit ihrer ganzen Familie selbst auf der Bühne. Es wurde gedichtet und gefeilt und auf bekannte Melodien getextet... Und dann bebt der Saal vor Begeisterung, wie die Chefs das alltägliche Leben und den Kampf ums Dasein in unserer schnelllebigen und bürokratiesierten Welt aufs Korn nehmen. - Ja, und wenn dann wirklich die ganze Familie auf der Bühne steht, dann sind das keine leeren Worte. Inzwischen machen auch die Teenys mit, sie schwingen Reden und singen dabei. - Zu den wenigen Gästen zählt das Kinderprinzenpaar und die Tanzgarde der Katholischen Jugend. Auch „Senioren", wie die Düssel-Disharmoniker, stehen auf der Bühne... Und alle wie sie da sind begeistern das Publikum.

Wer dieses närrische Programm wahrnimmt, merkt und erlebt, wie generationsübergreifend und mit welcher erfrischenden Kompetenz die Handwerksbäcker Düsseldorf ihren Karneval feiern. Prof. Wolfgang Schulhoff (Präsident der HWK, Düsseldorf) erzählt aus dem Nähkästchen: „Durch den Bäcker-Karneval habe ich wieder Zugang zum Karneval bekommen, denn hier ist Leben, und es macht Spass." - Dem Handwerk ist die soziale und gesellschaftliche Kompetenz mit zukunftweisenden Strukturen auch im demographischen Wandel von Natur aus selbstverständlich. Fachleute fassen dieses Wirken mit dem berühmten Kürzel "CSR" ("Corporate Social Responsibility" (Unternehmerische Sozialverantwortung) zusammen.

Jeder weiss, wie viel Arbeit und Mühe er für seinen Betrieb aufwendet, und doch nehmen sich die Düsseldorfer Handwerksbäcker ein wenig Zeit und bereiten den Karneval vor... Und das ist auch Arbeit, wenn auch auf einem anderen Gebiet (Ehrenamt). - In diesem Jahr lautet das Motto: "Wir lassen die Puppen tanzen", eine Hommage an den regierenden Karnevalsprinzen, Bäckermeister Thomas Puppe. So ist denn auch der Empfang des Prinzenpaares der absolute Höhepunkt:

Mit stehenden Ovationen wird "Bäckerprinz" Thomas mit seiner Venetia Anke in den Saal getragen. Prinz Thomas läuft zu Hochformen auf und bietet singend einen Höhepunkt nach dem andern. Stimmen meinten anschließend: "Da hat sich der Thomas selbst übertroffen und hat dann noch einen drauf gesetzt." Es war zu Herzen gehend, dass vor Rührung kein Auge trocken blieb.

Beide, Prinz und Venetia sind im selben Karnevalsverein zu Hause, dazu hat jeder seine eigene Familie im Rücken... Eben: Die Düsseldorfer Handwerksbäcker sind eine große Familie. - Inzwischen tanzt das Publikum im Saal auf Stühlen und Tischen, da verkündet Prinz Thomas, dass die Show weiter geht: „In vier Jahren stellen wir wieder einen Prinzen, dafür gibt es schon einen Richtigen..." Da konnte CC-Präsident, Bäckermeister Josef Hinkel, nur mit einem Lächeln ein Äuglein knipsen.

Fotos/Text: RHinkel, 21./22.01.2012

Prinz Thomas II. begrüßt die Narrenwelt im Saal und an den Bildschirmen und freut sich, wie bei einem solchen närrischen Publikum das Herz aufgeht. Und natürlich versteht sich Prinz Thomas als "Aufstiegs-Prinz", denn in seiner Session soll / wird die "Fortuna" in die 1. Bundesliga aufsteigen. Da tobt der Bär im Saal voller Jubel und Beifall.

In diesen Jubel stimmt Venetia Anke ein, und freut sich über Düsseldorf, die schöne Stadt am Rhein und die herzlichen, narrenfrohen Menschen in dieser Stadt. Mit ihrem Charme bringt Venetia Anke den Saal ins Schwingen, das in einem 3x "Düsseldorf Helau!!!" seinen Höhepunkt findet.*

Eine Bildergalerie finden Sie hier: Bildergalerie zur ARD TV-Sitzung mit Prinz Thomas II (Thomas Puppe)

*Textauszug von Raymund Alfons Hinkel

Thomas Puppe, Mitglied der Handwerksbäcker Düsseldorf und im Vorstand zuständig für die Öffentlichkeitsarbeit der HWBD ist Prinz Karneval der Landeshauptstadt.

Immer mit Anekdoten, Symbolen und ganz besonders mit den eigenen "Prinztessen" die sich in umgearbeiteter Bäckeruniform um unseren Prinz der Landeshauptstadt kümmern, ist es hier klar: Ein Handwerksbäcker mit regiert die Narren mit Laib und Seele!

Die HWBD freuen sich über unseren Bäckerprinzen mit 3x Düsseldorf HELAU!

Die offiezielle Seite und Facebook community des Prinzenpaaren finden Sie unter: www.prinzenpaar-blog.de

Georg Kretzschmar gründete 1978 die HERCULES Mühlenbäckerei in Düsseldorf. Seitdem wird dort eine individuelle handwerkliche Backkultur gepflegt, es werden Brote mit Seele gebacken, unverwechselbar, einmalig in Geschmack und Bekömmlichkeit. Denn Brot ist nicht allein zum Sattwerden gedacht. Sein immaterieller Wert ist das Geheimnis, was uns im Brote speist, und dieses Geheimnis wird im Buch gelüftet.

Erhältlich auch online bei amazon.de

Bäckman, lädt zur Pressekonferenz

Josef Hinkel, Reg. Obermeister: Die Bedeutung für das Frühstück hat einen sozialen Stellenwert erreicht, dass die Handwerksbäcker Düsseldorfer von Schulen in den Unterricht einladen werden. Lehrerinnen und Lehrern gestalteten gemeinsam mit Handwerksbäckern den Unterricht:

- Unterrichtseinheiten

- Ausgewogenes, gemeinsames Frühstück in der Schule

- Backen im Unterricht

Inzwischen gibt es die ersten Erfahrungen, die ausgetauscht werdenen sollen.

Bei der Pressekonferenz am 17.10.2011 in der Wilhelm-Ferdinand-Schüßler-Tagesschule, Düsselforf, werden zugegen sein:

Frau Georg, Schulleiterin
Frau Lohmann, Schulsozialarbeit, Caritas
Vertreter des Schulamtes
Handwerksbäcker Düsseldorf
Jens Schäfer, Bäckermeister, besucht Schulen
Angelika Czernick, Stiebel&Team, Entwicklung der Frühstückskampagne
Frau Buttgereit, Herr Sand, Pädagogen, Entwicklung der Unterrichtseinheiten
Frau Kempf, Öktrophologin, IKK classic Zentrum für Gesundheitsförderung
Herr Priv.-Doz. Dr. med. Karsten Müssig, Deutsches Diabetes-Zentrum Düsseldorf
Vertreter der HWK, Düsseldorf
Raymund Hinkel, PR, Moderation

http://www.fruehstuecksbaecker.de

Erste Erfahrungen mit Bäckman - Der Frühstücksbäcker

Die Situation
Zu viele Schüler kommen jeden Tag ohne Frühstück in die Schule und sitzen mit hungrigem Magen im Unterricht. Dies hat Folgen für Entwicklung, Leistungsfähigkeit, schulische Erfolge und soziale Kompetenz.

Bäckman, der Frühstücksbäcker,
ist der Sympathieträger der Handwerksbäcker Deutschlands. Bäckman wirbt für ein ausgewogenes Frühstück, um gut gestärkt und gewappnet in den Tag zu starten. - „Bäckman, der Frühstücksbäcker" ist eine Aktion des Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks in Zusammenarbeit mit den Kultusministerien.

Erste Erfahrungen zeigen,
dass Kinder beim Frühstück mit Bäckern in der Schule ein Brötchen und ein Croissant erwarten. Doch es gibt da „nur" Brot... „Oh.....!!!", und schon im selben Augenblick machen sich die Kiddys über richtiges Schwarzbrot her, dass sie nicht genug bekommen, dann ist das herzhafte Roggenmischbrot an der Reihe. Am Ende sind alle Kinder begeistert, es hat ihnen geschmeckt, und alle fragen: „Wann kommt ihr Bäcker denn wieder?"

Hier ist die Unterstützung der Kinder durch ihre Eltern das Vorbild, das schon zu Hause die Richtung weist.
In der heutigen so gestressten Zeit, in der viele aus dem Bett fallen und auf den Weg in die Arbeit stürzen, da nehmen sich viele Menschen keine Zeit für ihr eigenes Wohl. Es fehlt ein Ruhepunkt am Morgen, ein gemeinsames Frühstück, um in familiärer Gemeinschaft sich für den Tag zu rüsten. An Stelle regiert ein zunehmender Stress in den Tag. - Die „grauen Männer", die Michael Ende in seinem Buch „Momo" beschreibt, sind genau das Thema unserer Lebenssituation.

Eine Lösung dieser Herausforderung
ist den Religionen der Welt bekannt, sie nennen es das „Morgengebet". Der Beter orientiert sich für den neuen Tag.
In unserer weltlichen Sprache ist ein gemeinsames Frühstück ein familiärer Ruhepunkt am Morgen. Der Erfolg ist groß: Alle Familienmitglieder werden in ihrer sozialen Bindung im Miteinander gestärkt. Dazu verleiht das Frühstück einem jeden körperlich und geistig Stärkung. Kurz: Die soziale Kompetenz wird gestärkt. Dazu wird die körperliche Kräftigung in Gang gesetzt und die Abwehrkräfte, das Immunsystem wird gestärkt.

Diese Soziale Kompetenz zu stärken
hat Bäckman natürlich auch einen Vornamen, er heißt Swidbert. Swidbert ist nämlich ganz bodenständig und kümmert sich um das Wohl der Menschen.

Pressinformationen auch unter: http://www.handwerksbaecker-duesseldorf.de
- Projekt: http://www.fruehstuecksbaecker.de
- Bäckman-Song: http://www.stiebel-team.de/kunden_projekte.html
- Kontaktaufnahme/Schulen: baeckman@handwerksbaecker-duesseldorf.de

Raymund Hinkel, Mittelstr. 25, 40213 Düsseldorf, 0163 - 420 45 33

Die Handwerksbäcker Düsseldorf feiern mit einem Dankgottesdienst in der Lambertuskirche und einem Festakt ihren 150. Geburtstag.

Während des Festaktes erinnert Ehrenobermeister Horst Höhle: Am 13.6.1861 schlossen sich die Handwerksbäcker Düsseldorf zur Bäcker-Innung zusammen. Nachdem unter Napoleon die Zünfte aufgehoben waren, wurde das Leben der Handwerksbäcker schwer reglementiert. Zur Zeit der Preußische Herrschaft wollten die Handwerksbäcker sich im Miteinander stärkten, das aber gefiel der Obrigkeit nicht, die Vereinigungen ungern billigte. Am 13.6.1861 aber wurde im Düsseldorfer Rathaus die Bäckerinnung Düsseldorf aus der Taufe gehoben. Das Leben wurde nicht leichter. Während der Weltkriege, in der Zeit von Hunger und Not herrschten Rationierung und Bezugsscheine. - Vor wenigen Jahren schlossen sich die kleiner werdenden Bäckerinnungen Düsseldorf, Duisburg, Essen und Mettmann zu einer Innung zusammen.

Josef Hinkel ist der letzte Obermeister der Düsseldorfer Bäckerinnung, er ist seit der Fusion 2. Obermeister und regionaler Obermeister.

Bei Kaffee, Bierchen, und Häppchen bringt der Gesangverein der Bäcker und Fleischer die Festversammlung in Schwung. Obermeister Josef Hinkel führt durch das Programm und gratuliert den Jubilaren Dieter Boots und Hugo Schmidts zum Goldenen Meisterbrief. Pater Elias, von den Dominikanern, gab seiner Verwunderung Ausdruck: Es ist schon erstaunlich, dass sich Menschen zu einem Dankgottesdienst zusammenfinden, anstatt direkt zum Umtrunk zu gehen.

*Foto/Text: Raymund Alfons Hinkel, 09.10.2011

Die Handwerksbäcker Düsseldorf feiern den Erntedank-Gottesdienst am 9.10.2011 Sonntag, 10:30 Uhr in der Lambertuskirche, Stiftsplatz, Düsseldorf-Altstadt. Einladung: Sie sind herzlich eingeladen mit zu feiern und mit zu danken.

Landtagspräsident Eckhard Uhlenberg (m) lädt die Handwerksbäcker Düsseldorf in den Landtag-NRW und lässt sich für die Brotprüfung begeistern. Geprüft wird Aussehen, Kruste, Krume / Lockerung, Struktur / Elastizität und Geruch / Geschmack.

Am "Tag des Handwerks" präsentierten sich die Handwerksbäcker Düsseldorf auf dem Rathausplatz. Bei strahlendem Sonnenschein und vielen Besuchern wurden hier unter anderem von Christoph Pass (Bäckerei Pass) und Frank Westerhorstmann-Bachhausen (Stadtbäcker) live Brezln gebacken.

mehr auch auf:

http://www.handwerk.de

Zur „Selbstoptimierung"

ein „Gerstenkraft" Brot aus der Hercules Backstube in Derendorf...

Mit Gerste haben schon die alten Griechen ihre Philosophen optimiert.

Die Römer nutzten diese Erfahrung für ihre Gladiatoren und stärkten sie vor den Kämpfen mit Gerstenbrei.

Dieses geschichtliche Erfahrungswissen haben die Hercules Bäcker zeitgemäß umgesetzt im „Gerstenkraft" Brot, das 20 % Gerste enthält.

Gerste, ein „Phytho Pharmaceuticals Doper" für Body- und Gehirn. Eine Produktinnovation, nicht ganz ohne Nebenwirkung.

Die „Optimierungs-Pille" kostet nur 2,30 €. 3 x täglich Essen, statt Lerndrill...

Neues vom Lehrlingswart - Zahlen & Fakten rund um die Ausbildung im Bäckerhandwerk & Verkauf. Jetzt unter "Ausbildung" im Hauptmenü oder direkt hier klicken!

Wir Düsseldorfer Handwerksbäcker (DHWB) wollen Ihnen gern das Geheimnis erklären - es grenzt an ein Wunder...

Der bescheidene Löwenzahn kann uns helfen es zu verstehen!

Beim Löwenzahn ist so eingerichtet, dass jeden Morgen mit den ersten Sonnenstrahlen sich seine gelben Köpfchen öffnen und sie strahlen lässt. So etwas Schönes besuchen dann die Bienen. Dabei findet die Befruchtung statt. Abends, wenn die Sonne schlafen geht, schließen sich die Blüten wieder.

Am nächsten Morgen dann, wenn das lebenspendende Licht die befruchteten Löwenzahnknospen aufwecken - oh Wunder - erscheinen ganz viele weiße „Fallschirme" mit einem Samenkorn unten dran. Der Wind trägt sie fort an einen neuen Ort. Die Zukunft des Löwenzahns ist gesichert.

Ja so ähnlich entwickeln sich auch im Sauerteig Zukunftskräfte. Nur liegt hier die Aufgabe der Bienen, das befruchten, bei uns Bäckern, wir impfen den rohen Mehlteig mit einer Starterkultur.
Und über Nacht- oh Wunder - hat sich der rohe Mehlteig verwandelt, er lebt, ist reif für viele aromatische bekömmliche Brote mit himmlischen Kräften für unser Aller zukünftiges Wirken.

- Georg Kretzschmar

Hercules Bäckerei - Mitglied der Handwerksbäcker Düsseldorf

Die Bäckerei Hinkel bekommt als Mitglied der Handwerksbäcker Düsseldorf den AOK/BGF Gesundheitspreis 2009 verliehen!

Artikel & Video bei RP-Online

Seit Oktober 2009 im Düsseldorfer Stadtverkehr unterwegs - Die Straßenbahn der Handwerksbäcker!